Mikrobiologiczny Monitoring Środowiska Produkcyjnego w Zakładach Produkcji Żywności

Plan szkolenia:

1. Wstęp do mikrobiologii, omówienie podstawowych znaczeń i pojęć.
2. Badania mikrobiologiczne w zakładzie przetwórstwa żywności.
3. Przygotowanie oraz omówienie schematu przeprowadzania prób w zakładach przetwórstwa żywności zgodnie z normą PN-EN ISO 6887.
4. Monitoring mikrobiologiczny środowiska produkcyjnego.
5. Omówienie potencjalnych źródeł zanieczyszczeń środowiska produkcyjnego.
6. Sztuka pobierania próbek środowiskowych ( teoria + praktyczne zastosowanie) zgodnie z normami PN-EN ISO 18593
7. Nowoczesne techniki monitoringu środowiska produkcyjnego.
8. Omówienie najczęściej popełnianych błędów podczas pobierania i przygotowywania prób oraz wykonywania badań, podawania oraz analiza zebranych wyników. 
9. System MVP ICON – natychmiastowa weryfikacja skuteczności mycia i sanityzacji w procesie produkcyjnym jako nieodłączny element bezpieczeństwa żywności, w tym pokaz urządzenia. 

Zapraszamy do zapoznania się z zagadnieniami i problemami, o które rozwiązujemy:

• Czym jest dezynfekcja w zakładach spożywczych?
• Pluskwa – przygotowanie mieszkania do zabiegu
• HACCP Nadzór i wdrażanie
• Zwalczanie szkodników i monitoring HACCP,GHP,BRC
• Chemiczne zwalczanie szkodników

Kliknij i zapoznaj się z naszą ofertą wdrażania systemów HACCP, GHP, BRC.